創業40年を超える老舗グランメゾンとのコラボレーション 正統派フレンチとイノベーティブフレンチの饗宴 「アピシウス4代目シェフ森山順一 at SHIROIYA」
2024.10.01
白井屋ホテルでは、創業40年を超える老舗グランメゾン、日本のフランス料理会を牽引し続ける「アピシウス」（東京都千代田区）の4代目シェフ、森山順一氏を迎え、白井屋ホテルのメインダイニング「白井屋ザ・レストラン」のシェフの片山ひろとのコラボレーション「アピシウス4代目シェフ森山順一 at SHIROIYA」を2024年11月14日（木）に開催します。それぞれのシェフのシグネチャーディッシュの饗宴と共に、世界の現代アートの名作を集めた美術館のような緑あふれるホテルでの滞在をお楽しみください。
※劇場型オープンキッチンで、シェフ、ソムリエの動きをご覧になりながら、お食事や会話を楽しんでいただけます。席に限りがございますので、お早めにご予約ください。
白井屋ホテルでは、創業40年を超える老舗グランメゾン、日本のフランス料理会を牽引し続ける「アピシウス」（東京都千代田区）の4代目シェフ、森山順一氏を迎え、白井屋ホテルのメインダイニング「白井屋ザ・レストラン」のシェフの片山ひろとのコラボレーション「アピシウス4代目シェフ森山順一 at SHIROIYA」を2024年11月14日（木）に開催します。それぞれのシェフのシグネチャーディッシュの饗宴と共に、世界の現代アートの名作を集めた美術館のような緑あふれるホテルでの滞在をお楽しみください。
※劇場型オープンキッチンで、シェフ、ソムリエの動きをご覧になりながら、お食事や会話を楽しんでいただけます。席に限りがございますので、お早めにご予約ください。
■日程
チェックイン：2024年11月14日（木）
チェックアウト：2024年11月15日（金）
※ディナー：2024年11月14日（木）19:00より
※宿泊を伴わないディナーのみの参加も可
■場所
白井屋ホテル
群馬県前橋市本町2-2-15
https://www.shiroiya.com/
■内容
料理８品前後
前菜①：【アピシウス】 雲丹とキャビア・カリフラワーのムースコンソメゼリー寄せ
前菜②：【白井屋ザ・レストラン】 農園より 季節の野菜の一皿
スープ：【アピシウス】 小笠原産母島の青海亀のコンソメスープ シェリー風味
魚：【白井屋ザ・レストラン】 まえばしヒラメのムニエル
肉：【アピシウス】 赤城和牛挽き肉の半生ステーキ ビトーク 小松姫バターライス添え
デザート：【アピシウス】 モンブラン
ミニャルディーズ：【白井屋ザ・レストラン】 ＆【アピシウス】
ドリンク5杯前後
※ドリンクはアルコール、ノンアルコールからお選びください。
※⾷材アレルギーのある⽅は、事前にお知らせください。
※特別催事のため、お好みではない事由による⾷材変更は致しかねますこと、ご了承ください。
■定員
15名
※13歳以上のお客様対象のプログラムです。