the PÂTISSERIE
ザ・パティスリーでは、フルーツとの相性を吟味して、タルト生地の素材配合やクリームをそれぞれ変え、上質でありながら、可愛らしさを兼ね備えたタルトをご提供します。
フィナンシェなどの焼き菓子やクッキー缶も贈答品に人気です。
「ゴ・エ・ミヨ2023」ベストパティシエ賞受賞の延命寺美也氏がプロデュース。
群馬県前橋市のアートデスティネーション「白井屋ホテル」の本格的フルーツタルトの専門店。店舗併設の工房でパティシエたちがタルトの生地からカスタードクリームやジャムなど、すべて手づくりしています。「ゴ・エ・ミヨ2023」ベストパティシエ賞受賞、東京青山のアシェットデセールとワインの名店「EMME」のオーナーパティシエ、延命寺美也氏がプロデュース。ザ・パティスリーのオンラインストアではクッキーと焼き菓子、生チョコレートを販売しています。
延命寺 美也
パリ〈フレデリック・カッセル〉をはじめ、その他名店での修⾏後、「TʼSUKI Sur La Mer」やミシュラン１つ星の「LATURE」のシェフパティシエを経て、2019 年 9⽉より東京⻘⼭にアシェットデセール専⾨店「EMME」をソムリエの延命寺信⼀⽒と共に設⽴。スイーツ好きがこぞって訪れる⼈気店として話題。新宿伊勢丹の好評催事「フランス展」に出展するほか、NHK「美の壺」にも出演。世界的⾷のガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』でベストパティシエ賞を受賞。
営業時間
10:00〜18:00
定休日：月曜日
（月曜日が祝日の場合は翌火曜日）
グリーンタワー（馬場川通り側）
電話：027-231-2020