白井屋屋ホテル 開業4周年記念 美食の宿泊プラン ミシュラン2つ星「フロリレージュ 川手寛康 at SHIROIYA」
2024.09.27
群馬・前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」を運営する白井屋ホテル株式会社（群馬県前橋市本町、総支配⼈：堀口⼤樹）は、開業4 周年を記念し、ミシュラン2 つ星、「アジアのベストレストラン50 2024」２位にランクインする東京麻布台ヒルズの「フロリレージュ」のオーナーシェフ、川手寛康氏を迎え、白井屋ホテルのメインダイニング「白井屋ザ・レストラン」のシェフで川手氏と師弟関係にある⽚⼭ひろとのコラボレーション「フロリレージュ川手寛康 at SHIROIYA」を2024年12⽉11 ⽇（⽔）に開催します。美食と共に、アートと緑に囲まれた空間での滞在をお楽しみください。
- 目次
-
「フロリレージュ川手寛康 at SHIROIYA」
12⽉12⽇（⽊）に開業4周年を迎える白井屋ホテルの記念イベントとして、川手シェフの元で研鑽を積んだ白井屋ホテルのシェフ片山ひろが、師匠である川手シェフと共に群馬の旬の食材をふんだんに使ったコラボレーションに加え、同じくフロリレージュで腕を磨いたソムリエの児島由光がドリンクペアリングをご提供します。前橋でなければ実現しない、食材、料理、そして飲み物の組み合わせを⼼ゆくまでご堪能いただける特別なひとときです。美食の饗宴の余韻に浸れる宿泊プランもご⽤意しました。
白井屋ザ・レストラン
■⽇程
チェックイン：2024年12⽉11⽇（⽔）
チェックアウト：2024年12⽉12⽇（⽊）
※ディナー：2024年12⽉11⽇（⽔）19：00より
※宿泊を伴わないディナーのみの参加も可
■場所
⽩井屋ホテル
群⾺県前橋市本町2-2-15
https://www.shiroiya.com/
■定員
14名
※13歳以上のお客様対象のプログラムです。
■ご宿泊プラン ＜12⽉11⽇（⽔）限定 1泊ディナー付き＞ ご予約リンク
◎「フロリレージュ 川手寛康 at SHIROIYA」 1室1名様ご宿泊プラン 【12⽉11⽇（⽔）限定イベント】
ご利⽤料⾦ 82,900円/名 （ドリンク、税・サービス料込み）
https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items[]=654a01068c895c00d8743bc5
◎「フロリレージュ 川手寛康 at SHIROIYA」 1室2名様ご宿泊プラン 【12⽉11⽇（⽔）限定イベント】
ご利⽤料⾦ 65,450円/名（2名様合計 128,900円）（ドリンク、税・サービス料込み）
https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items[]=6549f5a33c0b8c0297eb52cd
※白井屋ホテルのご宿泊付き
※「白井屋ザ・レストラン」でのディナー付き
※お部屋はデラックスタイプをご⽤意します。他のお部屋タイプをご希望の⽅は、別途お問い合わせください。
※チェックイン：15：00〜 チェックアウト：〜11：00
■ディナーのみのご予約リンク
◎「フロリレージュ 川⼿寛康 at SHIROIYA」 ディナー 【12⽉11⽇（⽔）限定イベント】
ご利⽤料⾦ 44,000円/名（ドリンク、税・サービス料込み）
https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items[]=6549f2e58c895c00d87437b7
※ディナーのみのご予約は下記メールアドレスからも承ります。
メール：therestaurant@shiroiya.com
■内容
料理10品前後
ドリンク7杯前後
※ドリンクはアルコール、ノンアルコールからお選びください。
※食材アレルギーのある⽅は、事前にお知らせください。
※特別催事のため、お好みではない事由による食材変更は致しかねますこと、ご了承ください。
■キャンセルポリシー
7⽇前 30％ / 前⽇ 50％ / 当⽇ 100％
■お問い合わせ先
電話番号：027-231-4618（白井屋ホテル代表番号）
メール：info@shiroiya.com
川手寛康（かわてひろやす）
1978年⽣まれ、東京都出⾝。両親や親戚が料理⼈であり、幼い頃から料理⼈になること以外は考えられなかったほど料理が⾝近な環境で育つ。⻄麻布「ルブルギニオン」、フランス・モンペリエ「ジャルダン・デ・サンス」、白⾦台「カンテサンス」にて研鑽を積む。2009年、南⻘⼭にて「フロリレージュ」をオープン。2015年、神宮前に移転。2016年、Asia’s 50 Best RestaurantsでOne to Watchに選ばれ、翌年よりランクイン。 2018年ミシュラン⼆つ星を獲得。サスティナブルな活動にも積極的に参加し、トルコや岩手などの世界料理学会に登壇している。2023年7⽉に神宮前の店舗での営業を終え、同年9⽉より、麻布台ヒルズに移転オープン。
The MICHELIN Guide Tokyo 2024 **
The World’s 50 Best Restaurants 2024 21位
Asia’s 50 Best Restaurants 2024 2位
https://www.aoyama-florilege.jp/
片山ひろ（かたやまひろ）
1985年⽣まれ、群馬県出⾝。「帝国ホテル」でキャリアをスタート。その後フランスや都内のレストランでの修⾏を経て、地元群馬に⾃⾝のレストランを開業。起業家を育成するビジネススクールGIS（群馬イノべーションスクール）を受講し、新たな食の世界での挑戦を決意し、⾃⾝の店を閉め、白井屋ホテルプロジェクトに参画。「フロリレージュ」やベルギーの「HertogJan」など、国内外の名店での研鑚を経て、白井屋ホテルのメインダイニング「the RESTAURANT」のシェフに就任。 地元食材にこだわり、郷⼟料理などを再構築した料理を提供。
白井屋ホテルの「the LOUNGE」「the PATISSERIE」「the BAKERY」の指揮もとり、新たな食体験、メニューの考案をてがける。
©Shoko Takayasu
白井屋ザ・レストラン
世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』に3 年連続掲載され、ミシュラン⼆つ星「フロリレージュ」シェフの川手寛康氏監修のイノベーティブレストラン。タッグを組むのは、国内外の名店で経験を積んだ群馬出⾝のシェフ 片山ひろとソムリエ 児島由光。“上州キュイジーヌ”を掲げ、大自然然に恵まれた群馬の食材をふんだんに取り⼊れながら、伝統的な郷⼟料理などからインスパイアされたクリエイティビティ溢れるコースメニューを提供します。
■店舗概要
店舗： 白井屋ザ・レストラン
住所： 群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル1F
電話番号：027-231-4618
営業時間：
⾦・⼟・祝前⽇ 17:00-19:30 / 20:00-22:30（2部制）
⽉-⽊・⽇・祝⽇ 18:00-22:00（最終⼊店19:30）
年中無休
席数：14席
URL：https://www.shiroiya.com/dine/
INSTAGRAM：shiroiya_the_restaurant
白井屋ホテル （群馬県前橋市本町2-2-15）
ART DESTINATION
五感を刺激するインスピレーションに満ちたアートデスティネーション
かつて前橋にあった老舗旅館が、創業300年の歴史を経て、建築家の藤本壮介氏の手により「白井屋ホテル」として蘇りました。廃墟となっていた建物をリノベーションして生まれたコンクリート剥き出しの吹き抜けには、世界的クリエイターが手がける幻想的な“光のアート”や2つと同じデザインのないゲストルーム。世界的な食のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続掲載されている併設のレストランでは、ミシュラン2つ星「フロリレージュ」をはじめとする国内外の名店で経験を積んだシェフとソムリエが織りなすクリエイティビティ溢れる食体験を通じて、大自然に恵まれた群馬の魅力をお届けします。敷地内には、パティスリー、ベーカリー、バー、ラウンジ、さらには個室サウナまで併設し、インスピレーションに満ちた滞在を叶えます。ナショナルジオグラフィックトラベラーの「2021年世界ベストホテル39」に選出。